Mosti freschi

I mosti freschi sono ottenuti dalla premitura “soffice” delle uve attraverso presse pneumatiche; il prodotto può essere anche flottato per la rapida separazione dalle parti solide. Grazie al tipo di lavorazione e alla selezione della materia prima, il prodotto finito si caratterizza per un tenore molto basso di polifenoli e una pregevole qualità